데이브 플레처(Dave Fletcher)는 바르바레스코의 마르티넨가(Martinenga)에서 와인을 만드는 호주사람이다. 부르고뉴와 호주에서 와인 양조 일을 하던 데이브는 2007년 피에몬테로 이주하여 2009년 빈티지부터 바르바레스코에서 자신의 레이블로 와인을 만들기 시작했다. 2012년부터 체레토(Ceretto)에서도 일하기 시작한 데이브는 체레토의 수석 와인메이커다. 2014년에는 오래된 바르바레스코 기차역을 매입하여 와인 양조실로 사용하고 있다.

플레처는 초기에 네비올로 와인만 생산했다. 바롤로와 바르바레스코만으로 출발하여 이제는 12개의 서로 다른 포도밭에서 생산되는 7개의 와인을 생산하고 있다. 데이브는 가장 현대적인 방식으로 와인을 만드는 생산자 중 하나이다. 수확도 여러 번에 걸쳐 진행하고, 오크 뉘앙스를 절제하여 과실 본연의 순수함과 싱그러움을 와인에 담는다. 또한 가장 좋은 포도만을 선별하여 총 12,000병을 넘지 않는 극단적인 생산량을 유지한다. 플레처가 협력하는 포도밭의 50%는 유기농 인증을 받았으며, 나머지는 유기농으로 전환 중이다. 플레처는 100% 자연 발효로 양조를 진행하며 필터링을 전혀 하지 않는다.